居民的营养与健康关系到国家的发展和民族的强盛。近二十年来由于膳食结构不合理，我国正面临居民高血压、糖尿病、肥胖、冠心病及肿瘤患病率迅速上升的挑战。改善中国居民营养状况，需要一支强有力的营养师队伍，根据制定《国民营养改善条例》的精神，今后所有的幼儿园、学校、社区、养老院、专业运动队、餐饮和食品相关企业都要求配备专业营养师。2005年劳动部已推出公共营养师新职业，2007年颁发《公共营养师国家职业标准》，统一《公共营养师》职业资格培训教材，开展考核和认证工作，目的为培养既能满足