武汉鲸兰润饮品培训中心
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你理解的咖啡生豆是怎样的呢？ 咖啡生豆的密度会影响均匀烘焙所需的热量。密度会因咖啡树的品种不同而有细微的差异；但主要是受种植海拔影响：海拔越高，密度越大。所以很好理解：烘焙中美洲高海拔种植的咖啡豆，要用较大的火力;烘焙印尼、巴西等低海拔种植为主的咖啡豆，火力就要温和一些。烘焙高海拔种植的咖啡豆时，我们可能会先预热烘豆机，形成较高的起始火力温度(“首火温度
2022-05-07 10:00:18
什么是单品咖啡呢？ 单品咖啡正如其名，其原料来自同一个国家，有时甚至是同一地区、同一农场。鉴于各种食品、饮料越来越强调产地和可追溯性，烘焙商们也积极提供更多产自单一农场或地区的咖啡。这让我们能更近距离体验真正的地域风味，也让我们明白了，即使在同一个国家或产区内，因为有些产地的环境更好，种植户的素质更高，种植的咖啡品贡也会更好。 基本上，种类越少，
2022-05-07 10:00:18
英式调酒 一、鸡尾酒及酒吧概述;二、外国酒类知识;三、中国酒类知识;四、调酒原理及手法(实操);五、酒吧常用设备介绍;六、鸡尾酒配方的讲解及操作、七、彩虹酒的调制原理;八、彩虹酒的学习及操作;九、六大基酒及名品的详解;十香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;作;十一、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;十二、精美水果拼盘的制作;十三、酒吧专业英语;
2022-05-07 10:00:18
不知道从什么时候开始喜欢上了喝咖啡的?当然不能让人忘记的就是那句著名的广告词“滴滴香浓，意犹未尽”。这是一份诱惑，更是一份让人难抑的兴奋之情。 咖啡，只需要那么小小的一杯，在寂寞的时候，一个人静静地品味着，它属于孤独和孤独之后的希望。咖啡并不能让我激情飞扬，却让我懂得了沉思中的妙趣。 在品味着艺术，品味着咖啡的时候，我也不断地
2022-05-07 10:00:18
桃心图案有很多种，除了我们常见的大白桃心，还有很漂亮的千层心、镂空桃心、以及通过层层包裹呈现出来的多层桃心等等。今天这期呢，主要是为刚开始接触咖啡拉花的伙伴们做的一篇文章，所以今天我们就好好学习一下基础的大白桃心是如何做出来的。 --------------------------------------------------------------
2022-05-07 10:00:18
浓缩咖啡( Espresso)是指将研磨得很细的咖啡粉，用高温热水及高压，在短时间内萃取少量咖啡。7-8g的咖啡粉， 使用88-92°C的水温， 加上9pa的压力急速萃取出25ml左右的浓缩咖啡。一杯成功的浓缩咖啡表面一层呈现出金huangse的细腻的油脂沫，这油脂酷似奶油，意大利语称之为克丽玛 ( Crema)。 浓缩咖啡需要急速加压，所以必须借助
2022-05-07 10:00:18
一，世界咖啡的理解 是一种对话、集体交流的方式，营造一个安全、平和的环境，让参与者针对特定的问题展开对话。一般4-5人，针对一个或多个主题，坐在咖啡桌旁促膝而谈。通过几轮的汇谈，除了桌主外，其他人均可在每轮时间截止时，自由选择其他组，参与交流。通过这样的方式，建立一个充满生机的集体汇谈网络，创造集体智慧。 二，世界咖啡在哪些方面使用 任何一
2022-05-07 10:00:18
忙碌的时光、闲暇的时光，总是习惯有咖啡的陪伴，根据不同的心情来选择咖啡的口味，这样，心情随着咖啡在流淌，像音乐一样，时而湍急、时而恬淡;时而清新、时而跳跃…… 春天 初春，这是一个属于爱的季节，一个浪漫而又明媚的季节，要喝暖暖的咖啡，所以，清晨就要感受卡布奇诺的温和绵密加上酸奶芝士的可口，开启一天美丽的心情!午后，工作时间，一袋挂耳清咖，解除疲惫
2022-05-07 10:00:18
鸡尾酒自诞生以来，经过调酒师不断地创作与发展，已形成30余种类型，成百上千个配方。鸡尾酒不仅体现了调酒师精湛的调制技术，也蕴含了调酒师丰富的调酒创作艺术。因此，鸡尾酒的创作不仅是调制技术的体现，更是调酒师创作灵感、创作意念和艺术修养的完美结晶。 每个酒吧都会有着自己的特色鸡尾酒，那么所谓的创意鸡尾酒到底是什么呢?其实就是我们每家店里的特色创意鸡尾酒，我
2022-05-07 10:00:18
其一：咖啡培训不像其他的知识，特别注重细节，想要自学是相对来比较有难度的，需要实际操作，而这种操作会伴随着咖啡豆的损耗，这是一笔非常大的开销，毕竟类似于拉花这种手艺不是一学就会的，需要反复的练习。 其二:咖啡师需要一名非常专业的咖啡老师手把手的教导，如果没有专业的老师，那么你学的东西有用么，就如同你看了一本咖啡书籍，自己试着手调出了咖啡，可是你能够从事
2022-05-07 10:00:18