福州川菜培训课程 2019-07-10 17:46:57

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授课学校: 福州食为先小吃

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课程介绍发布日期：2019-07-10 17:46:57

福州川菜培训

福州学做川菜,来「食为先小吃」,专业老师手把手教学,正宗川菜培训,传授湘菜全套技术+核心做法配方+营业技巧,理论结合实践教学,简单易学,上手快,顾客喜欢,生意不打烊!

川菜培训课程

一、川菜项目简介:

川菜,起源于古代巴国和蜀国,简称巴蜀。秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展,川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期,川菜进一步发展,直至民国时期,近代川菜最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,并发展成为中国菜的菜系。

二、川菜项目培训内容:

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、川菜基本刀工;
3、各类食材处理,配料搭配,调料比例;
4、多种川菜工艺技巧学习,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;
5、川菜菜谱大全,正宗特色川菜菜式学习;
6、原料采购、存放、保鲜技术;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

三、川菜项目培训方式:

按照川菜正宗的炒制配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

四、川菜项目培训时间:

食为先学校教学时间为:8:30-18:00,节假日不放假,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每周六日学习),学员学会为止。(本项目正常的学习时间一般为5-8天左右,视个人学习能力而定)

以上就是【福州食为先小吃】开设的「川菜培训课程」的全部内容,希望对大家学习各类小吃制作有所帮助。如果感兴趣的话,可以拨打我们的热线电话或者咨询我们的在线老师了解报名哦!想要了解更多培训课程,欢迎点击“趣学巴”,定制您的学习之旅!

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