南昌栖凤渡鱼粉培训 2020-09-06 14:32:51

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授课学校: 南昌飘飘香小吃

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课程介绍发布日期：2020-09-06 14:32:51

南昌飘飘香小吃为学员设置栖凤渡鱼粉培训班，师资团队指导授课，一对一实战示范，进行技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等，在实践操作中掌握理论学习阶段中的开店的技巧，让学员顺利毕业开店创业。

课程介绍：

栖凤渡鱼粉是湖南郴州著名的汉族小吃，属于湘菜系。发源地在湖南省郴州市苏仙区栖凤渡这个古镇。“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。

课程内容：

阶段课程	学习内容	阶段目标
阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段	1.培训鱼粉的汤底制作。 2培训鱼粉配料的挑选。 3.培训鱼肉的处理。 4.培训鱼粉的煮汤步骤。 5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。	学习时间：不限制学习时间,,学会。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、保障、免费使用飘飘香商标品牌

教学目标：

飘飘香餐饮教师团队是由大厨、中式烹调师等专业人员组成，有享有技师荣誉的大厨亲临指导，有专业的小吃潮流发现者，具有不断创新研发的能力！

飘飘香人作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，发挥模范带头作用！

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