时尚西点 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、实训课程性质、目的与任务 1、课程性质： 实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、 教师示范、学生实训三个阶段。 2、课程目的：

星级主厨西餐专业 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、专业培养目标 培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才。 二、实训教学内容 理论课程：《西餐原料知识》《西餐工艺学》《营养与卫生》《西餐英语》

中烹大厨工匠专业 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

通过一年系统实战实训，全面掌握川湘淮菜系主流菜品制作流程和工艺。 其中： 基本功训练时长为390课时，基本功训练食材不少于540斤； 冷菜教学120课时，能学到