南昌复合全能创业班 2021-12-22 16:52:31

  擅长领域

  面包烘培、裱花蛋糕、港式甜品、流行咖啡、高级慕斯、法式西点

  掌握能力

  爆品复刻、异常问题处理、产品创意挖掘等

  岗位选择

  门店创业、私房创业、门店、商场、餐厅、大型中央制作点等

  熳点课程，多维度传授烘焙内容

  从基础入手，确保学员都能学透学懂

  慕斯基础

  高级慕斯

  阶段考核

  裱花蛋糕基础课程

  裱花蛋糕成品课程

  韩式自然系裱花课程

  门店/私房实战成品课程

  阶段考核

  港式面包

  高级丹麦面包

  西点饼干

  常温蛋糕

  中国冠军欧包

  高级艺术面包

  阶段考核

  精通50多种核心原料及应用

  攻克产品难点，强化创新意识，创造更多的产品

  面粉类

  乳制品类

  糖类

  酵母类

  干果类

  掌握48类师傅级别技能

  学习核心技术，掌握自主创新能力，提升职场竞争力。

  常用蛋糕胚

  型技巧

  色彩应用搭配

  蛋糕布局法

  花卉应用技法

  面型技法

  和面技巧大全

  烘焙技巧

  慕斯制作技法

  常用蛋糕胚型技巧

  色彩应用搭配

  蛋糕布局法

  花卉应用技法

  面型技法

  和面技巧大全

  烘焙技巧

  慕斯制作技法

  擅长多种异常现象分析和应变