南昌韩式裱花培训班 2023-09-04 14:30:21
韩式裱花培训班，1对1教学，学员亲手操练为主要模式，操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，较后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。欢迎咨询了解！
一、 课程介绍
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。
近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更独立，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，人们可以同时享受到淡奶油和冰激凌一样的双重口感，无可替代的获得更多人的喜爱！
二、 课程安排
首课时
基础知识讲解：韩式裱花花嘴、工具的认识；韩式裱花的理论知识及奶油霜的讲解与制作。
第二~四课时
花嘴的认识区分与选择：奶油霜裱花（13种）：
制作五瓣花（101-104）、玫瑰花（101-104）；
毛茛（124K/125K/104）、大蓝盆（124K）；
向日葵（352）、康乃馨（124K）；
仙人球（352）、大牡丹（121-123）；
菊花（81）、棉花（10）、苍兰（97）；
叶子（104/124K/123）、樱花（101-104）。
第五~八课时
自然系韩式裱花（14种）
芍药（120）、玫瑰（125K）；
木绣球（101/59，13/349）、菊花（227）；
奥斯汀玫瑰（125K）、牡丹（123）；
千日红花（349）、随意草（595/349）；
芍药花苞（曲奇嘴，125K）、毛茛（125K）；
黑种草（124K/42）、白玉草（101夹扁）；
韩丁子（353/349夹扁）、云朵玫瑰（125K）；
花枝、威化纸做叶子装饰；
色彩讲解与搭配；
制作重油蛋糕胚；
独立完成一款自然系韩式裱花。
三、课程目标
1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程;
2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。
