生煎包,很多人都吃过吧,可是小编每天必不可少的一个特色小吃。别小看生煎包,他可是江南的特色小吃么,在其他地方不一定能吃到。今天小编就来为大家介绍一下美味的生煎包的制作手法,大家赶紧来学学吧!
生煎包的做法,你学会了吗?
生煎包,很多人都吃过吧,可是小编早点必不可少的一个特色小吃。别小看生煎包,他可是江南的特色小吃么,在其他地方不一定能吃到。今天小编就来为大家介绍一下美味的生煎包的制作手法,大家赶紧来学学吧!
生煎包曾经流行于江南各大城市,上海、杭州、苏州、无锡、扬州……其中以上海生煎包最为出名。生煎包,原来是茶楼的特色点心。一百多年前,上海的茶馆供应茶水之余,还兼营生煎包作为茶点。后来,部分茶客则以生煎包作为正餐食用。于是生煎包的个头越来越大,也慢慢变成街头小吃,吃几个生煎包,就可以解决一顿饭,大饱口福。
生煎包的馅心以新鲜猪肉加皮冻为主,口味特点是:皮酥、汤浓、馅多、口味鲜甜爽口、肉香纯正、滑而不腻。由于生煎包的皮大馅也大,熟透的生煎包里面还包着滚烫的鲜汤,因此,选材要精挑细选,做法十分讲究,功夫要到家,否则可能出现皮破汤漏的囧况。
刚煎好的生煎包,吃法还很讲究。由于皮酥里烫,吃生煎包还真不能着急。需小口慢咬,咬出一个小口子,慢慢把美味的鲜汤先吸完,再吃皮和馅。部分餐馆还推出了可以用吸管吸的生煎包,备受欢迎。当然,也有聪明的食客,先用筷子小心把生煎包捅破一个小洞,再用筷子把生煎包夹起来,小洞朝下,用勺子接住流出来的美味鲜汤,细品慢饮。因此,吃生煎包,其精华便是那一口又一口的美味鲜汤。
以上就是小编为大家介绍的福建华南厨师学校的生煎包的做法了,带你体验正宗江南小吃,好吃到让你不想停下来有需要的读者的赶紧学起来吧,。想了解更多相关资讯,请继续关注本站哦!