在酷热的夏季,相信大家都想来一杯冷饮一解酷暑吧!福建华南厨师学校带来各类冷饮的制作方法,让大家在家里也能学会制作冷饮,不用顶着炎热的太阳出门买冷饮了。下面快来和小编一起看看吧!
一、炒冰。
炒冰,又叫炒冰果。一看到“炒”字,也许您会感到疑惑了,这冰还能“炒”,那不是要化成水了,还怎么吃呢?不过,这个“炒”,不是加热,而是制冷,越炒越冷。其秘诀就在于炒冰机。炒冰机的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,能把锅中的热量带走,温度快速降低到零下40摄氏度。
炒冰的基础原料,是健康的白糖水。搭配鲜奶、蜂蜜和各种新鲜的水果现榨的果汁,可炒制成各种美味炒冰。经典的有草莓奶冰、菠萝木瓜奶冰、红豆奶冰、香蕉奶冰、凤梨奶冰、绿豆奶冰、百香果奶冰等。口感香甜,冰爽可口,味道美极了。
二、刨冰。
刨冰,顾名思义,就是将冰块刨成雪花状,再搭配炼乳、蜂蜜、水果等食材制作而成。刨冰,在中国有悠久的历史。唐宋时期,人们就已经将冰块敲成小块,配上蜂蜜和豆沙食用,这边是最早的刨冰。
时下,流行的刨冰有黑珍珠雪花冰、草莓雪花冰、红豆牛奶冰、相思豆冰、芒果冰、红豆冰、梅子冰等。
三、沐昔。
沐昔,是比较受欢迎的健康冷饮之一。通常以天然水果和冰块为原料,用冰沙机混合搅拌而成。还经常加入牛奶、蜂蜜等辅助食材,味道更香醇,营养更丰富。喜欢喝咖啡的,也可以加入各种咖啡调制,魔卡沐昔,便是一种经典咖啡沐昔。
目前,世界上声誉较好的沐昔品牌,是美国波士顿地区的“艾兰岛”。世界上很多高档酒店、旅游胜地、豪华游轮都使用艾兰岛品牌的沐昔原料来制作沐昔,或者调制鸡尾酒。
四、奶昔。
奶昔,与沐昔有点相似,不过奶昔的基础原料是鲜奶和冰块,最早出现在美国。把鲜奶、冰淇淋粉、冰块放入奶昔机搅拌均匀,就是最简单的奶昔了。不过,现在的奶昔,还会加入各种水果,制作出各种水果口味的奶昔。喜欢喝酸奶的朋友,也可以用酸奶代替鲜奶,做出的奶昔别有风味。
目前,流行的奶昔有蓝莓奶昔、香蕉奶昔、葡萄奶昔、哈密瓜奶昔、木瓜奶昔、芒果奶昔、猕猴桃奶昔等。
以上就是小编为大家介绍的福建华南厨师学校的冷饮的做法了,有需要的读者的赶紧学起来吧,让你在酷热的夏季,拥有一股透心凉!想了解更多相关资讯,请继续关注本站哦!
冷饮的制作方法
发布时间:2018-12-30 11:33:05 已帮助:689人 来源:福州华南厨师学校