南昌厨师长专修培训班 2025-04-23 15:02:48
课程介绍
发布日期：2025-04-23 15:02:48
【课程介绍】
厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
【课程详情】
报读要求
年龄在20岁以上，综合素质高，身体健康，吃苦耐劳，目标明确，经学校面试通过后方可就读。
培养目标
以培养行政总厨、私人总厨、会所总厨、高档酒店后厨管理人才、自主创业的中餐烹饪技术人才为目标。
【课程内容】
专业技能
熟练掌握烹饪基本功、灵活运用烹调技法，掌握传统菜肴与市场流行菜制作，擅长本院校所属菜系菜肴，精通具备一定的菜肴创新能力。
菜品课程
精品热菜及冷菜制作、卤水制作、特色面食、地方风味菜肴、粤菜制作、酒店流行菜、特色菜、西餐料理.……
【专业优势】
小掌握33种川菜味型
味型调制专项训练，调味更精准
紧跟市场前沿|掌握研发菜品
学习分子料理、创意意境菜，学习特色研发菜品
定向委培
毕业生可胜任酒店、宾馆，酒楼等相关餐饮工作岗位
创业帮扶
创业设备渠道供给、原材料渠道供应、店面、选址规划扶持
上一篇:南昌金鼎大厨专业培训班
下一篇:南昌周末家常美味佳肴培训班
