厦门学中餐就来华南厨师学校,专业厨师培训机构,精英教师队伍+完善的硬件设施,授课手把手指导,实用技能搭配实战演练,帮助学员更好地了解中餐制作,有效提升厨艺,高薪.
近年来,我国的餐饮业发展迅猛,中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展,餐饮业每年至少新增岗位160万个。餐饮行业的发展,也给厨师职业带来了前所未有的良机!这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,将是二十一世纪的热门职业。当前的各个星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实,这给厨师的带来了莫大的空间!厦门厨师培训
| 学习内容 | 职业规划 | 推荐 | 颁发证书 | 学制 | |
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标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85% (实践操作课程) 15% (专业理论课程) |
工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。 |
能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。 | 入学即签订合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作 | 《毕业证》 | 半年制（在校理论和实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计6个月） |
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冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。 雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。 计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
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85%实践操作课程+15%理论知识课程
1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2.中餐烹饪理论实践一体化3.授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划7.学习两年,进五星级酒店工作,拿大专文凭
完善的硬件设施+精英教师队伍
优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。
多点一线全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才,并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。
