花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包
方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治
法包类:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包
中式类:蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥
软欧:天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷
基础花卉制作:玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨
卡通制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊(不定期更新一两款)
糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法
翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,各种卡通等各种造型,(可自由发挥)
翻糖饼干:圣诞树,海绵宝宝,比基尼,奶瓶,小鱼,米奇,
卡通人物:新郎,新娘
杯子蛋糕胚子饼干配方,食用干佩斯,翻糖配方制作,练习的干佩斯制作练习的翻糖。
结业作品制作;三层梦幻自创蛋糕,婚庆蛋糕设计主题分类
基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,毛莨,奥斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪参花蝴蝶,牡丹花,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨
卡通动物制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊,小兔子,HLKT猫.蜡笔小新(不定期更新一两款)
糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法
翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,梦幻裙子,.珍珠,玫瑰花,杯子,名牌口红,蝴蝶飞飞,小鞋子,浮雕,各种卡通等各种造型,(可自由发挥)。
翻糖饼干:机器猫,小孩,女士礼服,五角星,高跟鞋,男士礼服,梦幻小屋圣诞树,海绵宝宝,比基尼,奶瓶,小鱼,米奇,可爱雪人,熊大,手套,袜子等(可自由发挥)
卡通人物:新郎,新娘
仿真人偶:男士人偶,女士人偶,身体结构,凹凸五官,杯子蛋糕胚子饼干配方,食用干佩斯,翻糖配方、制作练习的干佩斯制作练习的翻糖。
个性蛋糕:温馨小床,名牌包包,礼物盒
结业作品制作;三层梦幻自创蛋糕,婚庆蛋糕设计,主题分类
第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚,
第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,
第11天吊边,牙形,小草,线条。
第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,
第17天,字体练习,第18.19天,生肖复习,
第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习
第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。
第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕制作。
第30天结业蛋糕制作
花卉制作:奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变
化花卉制作:玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化
花卉制作:牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧
花卉制作:韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为独家研制,口感细腻柔)
仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化毕业作品花束蛋糕一个
