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福州短期西点烘焙培训班

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授课学校: 福州米澜教育

教学点: 1个

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课程介绍 发布日期:2019-09-20 15:21:25

  福州米澜教育_「短期西点烘焙培训班」开课啦!资深西点师小班授课,一对一手把手教学,西点烘焙+翻糖+裱花技术倾囊相授,理论实操结合教学,包学包会,不先学习时间,毕业推荐就业!
短期西点烘焙培训班
面包、饼干烘焙课程
  1-2天,面包理论课,面包打面整形
  花色面包:豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包
  方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治
  法包类:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包
  中式类:蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥
  软欧:天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷
翻糖10天课程
  翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色
  基础花卉制作:玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨
  卡通制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊(不定期更新一两款)
  糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法
  翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,各种卡通等各种造型,(可自由发挥)
  翻糖饼干:圣诞树,海绵宝宝,比基尼,奶瓶,小鱼,米奇,
  卡通人物:新郎,新娘
  杯子蛋糕胚子饼干配方,食用干佩斯,翻糖配方制作,练习的干佩斯制作练习的翻糖。
  结业作品制作;三层梦幻自创蛋糕,婚庆蛋糕设计主题分类
20天翻糖课程
  翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色
  基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,毛莨,奥斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪参花蝴蝶,牡丹花,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨
  卡通动物制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊,小兔子,HLKT猫.蜡笔小新(不定期更新一两款)
  糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法
  翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,梦幻裙子,.珍珠,玫瑰花,杯子,名牌口红,蝴蝶飞飞,小鞋子,浮雕,各种卡通等各种造型,(可自由发挥)。
  翻糖饼干:机器猫,小孩,女士礼服,五角星,高跟鞋,男士礼服,梦幻小屋圣诞树,海绵宝宝,比基尼,奶瓶,小鱼,米奇,可爱雪人,熊大,手套,袜子等(可自由发挥)
  卡通人物:新郎,新娘
  仿真人偶:男士人偶,女士人偶,身体结构,凹凸五官,杯子蛋糕胚子饼干配方,食用干佩斯,翻糖配方、制作练习的干佩斯制作练习的翻糖。
  个性蛋糕:温馨小床,名牌包包,礼物盒
  结业作品制作;三层梦幻自创蛋糕,婚庆蛋糕设计,主题分类
生日蛋糕裱花课程
  第1.2天---圆形胚.第3.4天---方形胚,
  第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚,
  第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,
  第11天吊边,牙形,小草,线条。
  第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
  第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,
  第17天,字体练习,第18.19天,生肖复习,
  第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习
  第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。
  第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕制作。
  第30天结业蛋糕制作
韩式裱花课程
  花卉制作:芍药(开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。
  花卉制作:奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变
  化花卉制作:玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化
  花卉制作:牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧
  花卉制作:韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为独家研制,口感细腻柔)
  仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化毕业作品花束蛋糕一个
  以上就是【福州米澜教育】开设的「西点半年创业综合课程」的全部内容,希望对大家学习西点制作能够有所帮助,如果感兴趣的话,可以拨打我们的热线电话或者咨询我们的在线老师了解报名哦!想要了解更多相关课程,请关注“趣学巴”网站!

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