早餐白吐司的做法，你学会了吗？

早餐白吐司的做法，你学会了吗？

  今天小编来和大家聊聊早餐白吐司的做法。白吐司在西方人眼中是早餐必不可少的早点，吐司是西方人的叫法，在我们东方人这里，也有人叫它面包切片，小编就管它叫面包切片，现在小编来教教大家如何制作面包切片，让您的早餐每天都可以在家解决，不用再特意早起去外面买早点了。

  白吐司用料：

  主料：高筋粉(500克)，细砂糖(50克)，奶粉(15克)，水(320克)，即发干酵母(5克)，无盐黄油(50克)。

  辅料：盐(8克)。

  白吐司的做法：

  1.我习惯把除黄油酵母外的材料先混和成团静置30分钟以上，一是节约时间加快出膜，二是可以观察面团状态不至加水太多。（水量可预留5-10%，看情况添加）

  2.静置好的面团放入ACA厨师机，加酵母先一档搅拌几十秒后开到二档。（如果是直接把除黄油外的材料用厨师机揉，要先开一档把面团和面团后，再开到二档。）

  3.10分钟后把旋钮转至关，抬头观察下面团。

  4.已可拉出较厚的较易破的膜。

  5.加入黄油先一档再二档搅拌10分钟。

  6.抬起头可看到面团已呈细腻光泽。

  7.取一小块检视，已可拉出薄且不易破的手套膜。

  8.把面团放入温暖湿润处一发。我是放面包机里上盖一块湿布，开5分发酵关掉过一会儿又开5分关掉如此类推。

  9.发至2-2.5倍大。

  10.取出分成6份滚圆松驰15分钟。

  11.取一份撖成如图并翻面。

  12.两边向中间折。

  13.再次撖长并压薄底边。

  14.从上向下卷起，封口。

  15.排入吐司模。

  16.烤箱内放一盘热水，根据情况断续开发酵档，发至8分满左右，盖上盖子。

  17.烤箱中下层，180度40分钟。

  以上就是小编为大家介绍的福建华南厨师学校专业的早餐白吐司的做法了，有需要的读者的赶紧学起来吧！想了解更多相关资讯，请继续关注本站哦！