华南厨师学校专业导师为您分享铜锣烧的制作技巧

华南厨师学校专业导师为您分享铜锣烧的制作技巧

  当你看到街边小摊上的铜锣烧是否已经遏制不住内心迫不及待的想吃的欲望呢？其实铜锣烧的做法也没你想象的那么难，今天小编就来为大家介绍一下令人垂涎欲滴的铜锣烧的做法，让你在家就能吃到营养又美味的铜锣烧。快来一起看看吧！

  铜锣烧用料:

  主料：鸡蛋(2个)，水(40克)，蜂蜜(少许)。

  辅料：小苏打(2克)，低筋面粉(120克)，细砂糖(40克)。

  铜锣烧的做法:

  1.用打蛋器将鸡蛋打发，并且分3次将细砂糖打进蛋液。

  2.加入蜂蜜，搅拌均匀。

  3.加入调好的苏打水（2g苏打+10g水），搅拌均匀。

  4.将低筋面粉倒进搅拌好的蛋液中。

  5.用刮刀搅拌均匀成糊状，此时会比较干，再加入刚刚剩余的30g水，搅拌至用刮刀提起面糊，可以自然垂下的状态，然后将其静置20-30分钟。

  6.将不粘锅开大火烧热后，转小火。

  7.用勺子将面糊舀入不粘锅，慢慢的倒进锅里，舀入锅里的面糊会神奇的自己变成圆圆的形状哦。

  8.持续的用最小火加热面糊，至面糊表面略有气泡并呈凝固状（大约2-3分钟），然后，翻面再烤5秒，就可以出锅了。

  9.所有的小饼都出锅，将自制的红豆沙均匀的涂抹在饼面上，用另一块饼对夹，你就得到你的铜锣烧了。

  10.好了。再泡一杯小茶婆婆的陈皮普洱，这个下午茶，就可以静静享受了。

  以上就是小编为大家介绍的福建华南厨师学校的铜锣烧的做法了，有需要的读者的赶紧学起来吧！想了解更多相关资讯，请继续关注本站哦！