厦门半年制西点深造班 2019-05-31 09:45:29
课程介绍
发布日期：2019-05-31 09:45:29
厦门西点师培训,华南厨师学校,西点师为您教学,专业的西点培训课堂,标准化理论教学和互动式实践操作,免费试学,试吃,学校开设短期培训,毕业免费推荐工作,高薪不是梦!
| 学习内容 | 职业规划 | 推荐 | 颁发证书 | 学制 | |
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标准化理论实践教学，着重强调动手能力 90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。 面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。 蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。 点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。 |
培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。 | 入学即签订合同并定向推荐面包房或大型超市。 | 《结业证》 | 半年(在校理论与实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计半年） |
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创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。 新品制作：不定时提供市场最新产品制作。 基础绘画：色彩搭配、素描、速写。 计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
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1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2.西点烘焙理论实践一体化3.授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划
完善的硬件设施+精英教师队伍
优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。
多点一线全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才,并具备独立创业的能力。
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