西式糕点（foreign pastry）起源于欧美地区，是从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，味道香甜而不腻口的特点，成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年上升，对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。华南王牌面点全能班，专业的西点培训课堂，标准化理论教学和互动式实践操作，西点大师手把手教你成为西点餐饮类的高级人才。
|
学习内容
|
职业规划
|
推荐
|
颁发证书
|
学制
|
|
|
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。 面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、德国面包、布里欧修面包、日式面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 裱花类：韩式裱花、中式裱花、欧式裱花、陶艺蛋糕、3D蛋糕、庆典蛋糕等。 点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。 翻糖类：糖霜饼干、捏塑杯子造型、3D立体造型、花卉蛋糕、婚礼蛋糕、玛德琳棒棒糖蛋糕等。 |
突出实用技能与管理并重，强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧精通各式西点的制作、创新培养西点餐饮企业独立操作决策的综合型人才 | 入学即签订合同定向推荐五星级酒店工作。 |
本校《毕业证》 省厅《上岗证》 全国通用中式面点师 《等级资格证》 全国通用西式面点师 《等级资格证》 |
两年(在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年） |
|
淋面类：星空淋面、豹纹淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。 中式点心：包类、饺类、糕类、油酥类等。 西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理等。创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。 港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。 咖啡冷饮：单品咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、创意饮品、蔬果饮品等。 甜品台：器具选用、台面布置与装饰等。 新品制作：不定时提供市场最新产品制作。 基础绘画：色彩搭配、素描、速写。 计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
|||||
90%实践操作课程+10%理论知识课程
1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2.西点烘焙理论实践一体化3.授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划7.学习两年，进五星级酒店工作，拿大专文凭
硬件设施+团队
优雅的校园环境，的设施设备，在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本保障。
多点一线全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。
以上就是小编为大家整理的福建华南厨师学校的王牌面点全能班的咨询，想要了解更多，可以拨打我们的热线电话和咨询我们的在线值班老师哦！感兴趣的话，快来报名加入吧！
